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  • Photo du rédacteurLe Loup Restaurant

Pizza & vins, comment les marier ? 🍕🍷

Plat de copains par excellence, la pizza se marie très bien avec des vins rouges légers et fruités, qui mettent en valeur ses ingrédients tout en équilibrant son côté gras. Les vins du Beaujolais, comme les rouges de Gaillac ou des Côtes du Rhône sont parfaits avec cette spécialité italienne.


On peut également associer la pizza avec des vins rosés, à condition de les choisir un peu tanniques. 🍷

N’hésitez pas à choisir un vin effervescent, comme un Lambrusco rosé. Ses bulles soulignent le goût délicat de la sauce tomate.


La pizza se marie très bien avec des vins rouges légers et fruités


Pour aller plus loin...

Un Beaujolais

Elaborés à partir de cépage gamay, les vins rouges du Beaujolais donnent l’impression de croquer dans un fruit à pleines dents.

Ronds et aromatiques, ils développent des notes de fruits rouges et de poivre qui mettent en valeur le goût de la tomate cuisinée et rafraichissent le palais entre deux bouchées.


Un Côtes du Rhône

Les vins rouges de l’appellation Côtes-du-Rhône comportent de la syrah, un cépage qui leur donne des arômes d’épices. Ces notes se marient particulièrement bien avec la pizza : elles soulignent le goût de la sauce tomate tout en donnant un peu de relief au fromage fondu.


Un Languedoc

Alliances plus originales ! Plus corsé qu’un rosé d’apéritif, ce vin du Languedoc a assez de tanins pour ne pas s’effacer devant une pizza. Ses arômes de fruits rouges contrastent avec le gras du fromage, tout en soulignant les notes fruitées de la sauce tomate.


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