Le Loup Restaurant
Pizza & vins, comment les marier ? đđ·
Plat de copains par excellence, la pizza se marie trÚs bien avec des vins rouges légers et fruités, qui mettent en valeur ses ingrédients tout en équilibrant son cÎté gras. Les vins du Beaujolais, comme les rouges de Gaillac ou des CÎtes du RhÎne sont parfaits avec cette spécialité italienne.
On peut Ă©galement associer la pizza avec des vins rosĂ©s, Ă condition de les choisir un peu tanniques. đ·
NâhĂ©sitez pas Ă choisir un vin effervescent, comme un Lambrusco rosĂ©. Ses bulles soulignent le goĂ»t dĂ©licat de la sauce tomate.
La pizza se marie trÚs bien avec des vins rouges légers et fruités

Pour aller plus loin...
Un Beaujolais
ElaborĂ©s Ă partir de cĂ©page gamay, les vins rouges du Beaujolais donnent lâimpression de croquer dans un fruit Ă pleines dents.
Ronds et aromatiques, ils développent des notes de fruits rouges et de poivre qui mettent en valeur le goût de la tomate cuisinée et rafraichissent le palais entre deux bouchées.
Un CĂŽtes du RhĂŽne
Les vins rouges de lâappellation CĂŽtes-du-RhĂŽne comportent de la syrah, un cĂ©page qui leur donne des arĂŽmes dâĂ©pices. Ces notes se marient particuliĂšrement bien avec la pizza : elles soulignent le goĂ»t de la sauce tomate tout en donnant un peu de relief au fromage fondu.
Un Languedoc
Alliances plus originales ! Plus corsĂ© quâun rosĂ© dâapĂ©ritif, ce vin du Languedoc a assez de tanins pour ne pas sâeffacer devant une pizza. Ses arĂŽmes de fruits rouges contrastent avec le gras du fromage, tout en soulignant les notes fruitĂ©es de la sauce tomate.